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◇ コラム ◇　たまねぎ（写真付）

2009年3月18日 23:25 カテゴリ：コラム, ピックアップ by 城内実

　昨日ある地域を支援者の方と一緒に歩いていたら、その方の畑でたまねぎが植えられていた。十個ばかり泥つきのたまねぎをいただく。はっぱをつけたまま保存した方が食べる時により鮮度が高いと言われたので、そのままもって帰ったが、今日家に帰ってみたら家内が葉の部分をもぎとっていたので注意した。
　いずれにせよ、わが家の食卓には大好きなたまねぎがしばらくとぎれることなくのることであろう。

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凛 2009年3月18日 23:42:42
新たまねぎの頂き方
頭の部分に十文字を入れてお塩を振って電子レンジで5分程度加熱すると美味しく頂けるそうです。
私はお子チャマの嫌いそうな野菜（たまねぎ、ピーマン、人参など嫌いなので試したことはありません）の代表格の玉ねぎは天敵なので自信を持ってお勧めできませんが、玉ねぎを好きな方は試してみるのもいいかも。
タキシード・仮面 2009年3月19日 0:01:04
おいしそうなたまねぎですね。産地直送とは、このことですね。農家の方には、日本の食材の提供元としてがんばってもらって感謝感謝です。
喜六郎 2009年3月19日 0:59:48
たまねぎは鰹節まぶして醤油かけて頂くのが一番好きです。たまねぎ独特の辛さがたまらない。
筑前美人 2009年3月19日 3:04:06
城内先生お疲れ様です！！
美味しそうな玉葱ですね！路地物の野菜は甘みがあり美味しいです！
私は、オニオンスライスのサラダをよく作ります。
スライスした玉葱を水でしばらく晒して、キャベツのスライスと混ぜ合わせて、少々のマヨネーズとポンスをかけて食べるのが、娘の大好物です！
昔エジプトでピラミッドを造るとき、作業に従事する人々に、お金でなく玉葱を配ったそうです。ビタミンＣがあり、お薬の様に大事にされた野菜です。
その頃のエジプトは、経済が厳しく労働を生み出すためにピラミッドの建設して、失業者をなくしたと何かの本で読みました。
何時の世も不況はあったんですね！
城内先生、不況を乗り越える政策をお願い致します！！
薩摩どん 2009年3月19日 7:46:19
＞凛様
お早う御座いマス。まずは首尾良く、一番乗りのカキコ祝着デス。
小拙の住まう薩摩では家庭菜園が有って、玉葱は一昨日の夕食の
牛丼に入ってました。小拙は葱の方が好きデス。昨日の質問の件は
ネットの力で解決しましたが、２９日の平沼先生には城内様に伝言を
託したいと愚考してマス。浜松だと薩摩から中部国際空港から電車で
東海線を目指し、浜松駅で下車して、タクシーで会場迄だと日帰りは
事実上不可能だし、東京なら電車の便が良いのとパックツアーも使える
ので、割安デスしね開催予定日が１ヶ月前位に発表して貰えると助かる
のデスが？小拙は私事デスが平沼先生に国会見学を依頼してマス。秋
以降になれば城内様も捲土重来されるから、国会見学会も良いかも
しれませんね。国会議事堂の食堂は美味しいそうデスよ。食事の時に
自腹で払って、領収書は政治団体に渡す。そんな夢想をしてマス。
凛 2009年3月19日 8:30:35
5.薩摩どん
>一番乗りのカキコ祝着デス
なるべく一番にコメントを書き込みたいのです。それから切番も狙っています（切番をゲットすると城内さんがコメント欄で知らせてくれます）。
国会見学いいですね。
私も城内さんの当選後是非行ってみたいです。
国会の食堂の様子をTVで観たことありますがお値段の割りにおいしそうでした。
食べ物の話題にはすぐ食らい付く凛でした。
薩摩どん 2009年3月19日 8:48:17
＞凛様
切番ですか成程ね。
国会議事堂の食堂は某議員（名前は失念しましたが♀デス）が
「大盛りの蕎麦が安くて食べれる」とＴＶで放映してゐた記憶が
それと、昔の漫画で作者は社長島耕作の人が政治漫画を描ゐてた時
食堂のメニューに鮨が出てゐた覚えが？今日は病で臥せってマス
ので国会中継を聴きながら、対応しマス。小拙の国会見学は
平沼先生に尋ねた処「何時でもどうぞ」と返事が着たのデスが
選挙前の多忙な時期に御厄介になるのは気が引けたので、仮称
平沼新党結成位迄は待ちマスと返事しました。
ＦＳ 2009年3月19日 13:38:39
筑前美人様
今日の夕飯にぜひ試してみます！！！
山城 2009年3月19日 13:50:29
＞喜六郎さま
私も生で鰹節と醤油でいただくのが大好きです。
でも本当においしい新鮮なたなねぎでないと辛くて・・。
やらまいかあ 2009年3月19日 15:05:25
確かに玉ねぎ本体部分は美味です。葉の部分と皮の部分を有効活用できないでしょうか？成分の解析が必要です。
三河一志 2009年3月19日 18:45:52
　初玉葱ですか、りっぱなものですね。日本食には栄養バランスの面から見ても必要な物のようです。
　以前、物珍しさもあって赤玉葱も共に栽培をやったことがあります。ある程度畑の面積が長期に必要であり、庭先での多品種少量栽培の家庭菜園ではなかなか難しい。
　我が家では日常茶飯事的に諸々注意をしていました。最近では好きなようにさせております。（根負け？）
匿名 2009年3月19日 19:53:55
先生こんばんは！おつかれさまです！コラムの好きなオレです。おこられながら、ガンバッテるつもりです。「たまねぎ」は、よく農家の小屋に掛けているの見かけます。読んで、なるほどーと思いました。さいごの「のる」の意味は（その物の性質に逆らわず）で良いんでしょうかネ？学問がないから致し方御座いませーん、昔カレーを作った時「たまねぎ」をみじん切りにしてとろける迄煮込んで甘みを出してカレーを作った事がありました。結構おいしかたです。個人てきですけど、ご年配の方と明治維新の話聞きました。当時の時代のような、侍はいないなー」といったので、「いや、いますよ！」といいました。それから、昨年いった、床屋さんへいって「床屋談義」でした。内容は言えませんが、自分は、ご年配の方が良く歴史観があって、良かったと思いました。ありがとうございました。
初雪 2009年3月22日 19:46:44
こんばんは、初めて書き込みさせて頂きます。
新たまねぎの季節ですね。葉つきの玉ねぎを市場で見かけることはないので、大変貴重なものかと思います。
この時期なら、私はゴマ油で炒めて、醤油と酒、昆布だしで煮込んだ「たまねぎ丼」をよく作ります（※砂糖は入れません）。
肉が食べられないので、牛丼の代わりに作ったら存外おいしくて周囲にも勧めてます。男性の御飯にはちょっと物足りないかもしれませんが、旬を堪能できる上に簡単なので、良ければぜひお試し下さい。